Catherine Kousmine est une médecin russe née en 1904. Elle est l’une des fondatrices de la médecine orthomoléculaire. Le régime qui porte son nom (régime Kousmine) préconise qu’une meilleure alimentation est le meilleur moyen de se protéger de certaines maladies. Elle propose de consommer plus de végétaux riches en fibres, de favoriser les graisses végétales au détriment des graisses animales et de diminuer la consommation de sel, car elle vieillit les tissus. Toutes les recommandations du régime Kousmine reposent sur 5 principes essentiels :
- Une réforme alimentaire qui va permettre de rééquilibrer l’organisme en évitant certains aliments et en diminuant d’autres tels que les graisses.
- Une hygiène intestinale à travers un régime ou un lavement d’estomac pour éliminer les déchets retenus dans les intestins.
- Un équilibre acido-basique urinaire, c’est à dire une diminution de la consommation en aliments acides et une augmentation de ceux basiques ou alcalins.
- Une complémentation en nutriments en cas de carences
- Une implication psychique de la maladie.
Le régime Kousmine trouve sa limitation dans le fait qu’elle ne guérit pas de maladies particulières. Toutefois, elle prétend être un remède général à un meilleur mode de vie pour favoriser une meilleure vie. Le contenu du programme du Dr Kousmine est contenu dans son ouvrage « la méthode Kousmine ».
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